日本は瑞穂の国。 お米文化は、地域を支え、食卓を支え、文化を支えております。 現在、日本人の主食は、ごはん、パン、麺となっておりますが、パンと麺は小麦から出来ております。 お米文化を再興し食料自給率をあげるには みんながパンも麺もお米から作れる文化を育てることが肝要です。 米麺づくりで地域のお米で地域の米麺文化を創造して日本を元気にしようと考えております。