醤油醸造に適した気候風土の小豆島でじっくり発酵・熟成させたお醤油は、非常にコク深く香り高い味わいとなっております。特に三十石杉桶で仕込んだ醤油は、醤油全国流通量の約１％程で、とても希少価値のある醤油でもあります。また、小豆島の特徴を活かした「オリーブハーブソルト」やお客様に長く支持を頂いている「粉末だしの素」は 丸島醤油の柱として全国の方々に喜ばれております。