〇ちゃ豆（枝豆）…２０品種以上の品種をリレーし、７月下旬から６０日ほど収穫・出荷。甘さを大事に育種しており、品種それぞれに個性のある味わいを楽しめます。 〇もち米…酒田市独自のもち米（酒田女鶴・豆ほのか）の栽培・自家採種を行っています。 酒田女鶴はおこわや赤飯に高い特性があり、餅にするとしなやかで伸びが良いもち米です。 豆ほのかは、豆の風味がある個性的なもち米で、豆餅・おこわ・ぜんざいに特に向いています。