肉の味を知り尽くした、肉屋が作る肉汁工房生餃子。 こだわりのマイナス１℃で２４時間以上氷温熟成させた皮生地に国産肉とキャベツを使用し、カリッと焼いた餃子はうま味の効いた肉汁とキャベツのシャキシャキ感、つるっともっちりした熟成皮生地にジューシィーな肉汁が溢れる、パクパク箸が止まらない餃子です。