小京都と云われる熊本県熊本県人吉市では、室町時代から500余年に亘り米焼酎が造られてきました。 現在も２７の蔵元が点在しており、伝統と味を守り続けています。 この伝統技術と人吉という地を、国内のみならず世界に知らしめるため、蔵元の常識を覆す 異種原酒ブレンドと樽熟成による全く新しいお酒を造りました。 「ウヰスキーでもなく、焼酎でもなく、人吉」。ライスウヰスキーという新分野開拓の挑戦です。