東北ハムは昭和9年創業以来ハム・ソーセージを一貫して製造。弊社は磯部理念に基づく「安全で安心できる誠実な食品づくり」に努めてきた。その伝統技術はDLG食品コンテストで5大会連続金賞を得るなどの高い評価を受ける。無塩せきハム・ソーセージの「出羽のしんけん工房」、18ヶ月熟成骨付き生ハム：庄内プロシュート「ノービレ」にその技術は活かされている。小ロットで委託製造も受注する。