創業230年、江戸時代から続く伝統的な木桶を用いた醤油屋です。 全体生産量の1％しか生産できない貴重な製造方法で作った付加価値の高い醤油です。 工場の大規模改修を行い、FSSC22000を取得し、伝統と革新が両立した醤油屋です。