オーサンファームは、えごまの栽培・加工・販売を行う「えごま専門店」です。島根県の中山間地域に位地している川本町にあり、恵まれた水と土地と森林に囲まれて自然豊かな場所にて丁寧にえごまを育てています。えごま（荏胡麻）はゴマではなくシソ科に属する植物です。人間が生きていく上で欠かせない油(必須脂肪酸)α―リノレン酸が多く含まれています。体内で作る原料となるのが必須脂肪酸で、えごまは「畑の青魚」と呼ばれています。