「紅映(べにさし)」は、福井県で栽培されている梅の希少品種で、ミネラルが多くまろやかな酸味が特徴です。(企)うめっぽは「紅映」を中心とした梅の生産者グループで、加工、販売までを行っています。樹上で完熟させ、自然落下した木成り完熟梅を、昔ながらの手法で漬けた梅干しをはじめ、梅ジャムや、梅ゼリーの他に、地域で生産されているイチゴ、イチジク、ユズに、完熟梅を配合した他にはないジャムやゼリーも生産販売しています。