宝永八年(1711年)、筑後国久留米藩の港町大川・榎津にて四代清右衛門が酢造商いを始めました。それが「庄分酢」の始まりであり以来三百年、14代にわたり酢屋を営んでいます。その間、時代はめまぐるしく変わり人々の暮らしも激変しました。酢の製法も大手による短期発酵、大量生産システムに席巻された感があります。しかし、この大川・榎津で地道にじっくり昔ながらに造り続けることこそ、価値あるものだと信じています。