第17回アグリフードEXPO東京

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株式会社金沢大地

石川県金沢市

・取得認証

有機JAS

千年産業を目指して

金沢大地グループは、石川県で環境保全型農業を営むオーガニックファームです。金沢や能登地域のサステナブルな生業や、生物文化多様性を大切に考えながら、耕作放棄地を中心に耕し、日本最大規模の広大な農地(約180ha)で米、大麦、小麦、大豆、蕎麦、野菜、ブドウなどを有機栽培しています。生産者の顔が見える関係を大切にしながら、自社農場の有機農産物を主原料として、日々の暮らしに身近な加工品も幅広く製造・販売しています。

おすすめ商品

国産オーガニック醤油[LOJ]

Organic Soy Sauce - Local Organic Japan labeled

調味料

・PR文

無添加のオーガニック醤油です。国産の有機大豆・有機小麦100%使用。丸大豆そのままの形で、麦は玄麦のままで焙煎後砕くので、酸化がほとんどない新鮮な原料でもろみ作りができます。長期熟成による深い旨味と華やかな香りが魅力的な可愛い小ボトルタイプのお醤油です。お刺身やかけ醤油、お料理の仕上げにどうぞ。

・おすすめの食べ方

強いコクと深いうまみが特徴の長期熟成醤油のため、お刺身や脂の乗った料理にかけ醤油として使用するのがおすすめです。

・健康のポイント

原材料は有機大豆、有機小麦、塩、とシンプル。もちろん無添加です。

・産地/加工地

石川県 / 兵庫県小豆島郡

・SDGsへの取り組み

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国産オーガニック米糀味噌[LOJ]

Organic Koji Miso - Local Organic Japan Labeled

調味料

・PR文

国産の有機米と有機大豆を天然蔵で長期間じっくりと熟成させた十二割糀のお味噌。 米糀を大豆よりも多く使うため、旨味とコクのあるまろやかで上品な味わいとなっています。 具材の味をしっかりと引き出してくれるので、毎日のお味噌汁にぴったりです。また、おにぎりにつけていただくのもおすすめです。嬉しい使い切りサイズの300gです。

・おすすめの食べ方

みそ汁はもちろん、甘みがあるので、おむすびやお野菜につけて食べるのもおすすめです。

・健康のポイント

・産地/加工地

石川県 / 石川県白山市

・SDGsへの取り組み

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やさしさとおいしさの詰まった米粉(料理用)

KOMEKO Organic Rice Flour "for Cooking"

米・穀類 / 加工品

・PR文

『やさしさとおいしさの詰まった米粉(料理用)』に使われているお米は、農薬や化学肥料を使用せずに、石川県で丁寧に育てられた香り米品種です。美味しいのはもちろん、安心・安全にお使いいただけます。 天ぷらやお好み焼きはもちろんのこと、ハンバーグやつくねのつなぎとしてや、チヂミやすいとんなど色々な国の料理から郷土料理まで、幅広い料理にお使いいただけます。オススメはチヂミで、カリッともっちりした仕上がりになり、食べ応えがあります。お好きな食材と一緒に簡単に調理できるのも魅力的です

・おすすめの食べ方

従来の米粉に比べて、料理用に揚げ物などもさらっと仕上がるような商品です。揚げ物や粉ものにお使いください。

・健康のポイント

・産地/加工地

石川県 / 兵庫県加古川市

・SDGsへの取り組み

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事務局コメント

自社農場の有機農産物を主原料とするお米や、味噌、麦茶、ワインなど様々な商品の開発・製造や販売を行っています。

お問い合わせ

お問い合わせいただいた内容は、一度事務局に送信され、内容確認の上、ご返信いたします。ご返信にはお時間をいただく場合がございます。

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