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有限会社ポニイ
島根県益田市
・取得認証
70年以上愛される、伝統の味。
島根県益田市にある昭和28年創業の焼鳥店『びっくりや』。
名物料理の骨付き焼鳥「びっくり焼き」、伝統の逸品「酢鳥」は、ソウルフードとして長らく地元の方々に愛されましたが、経営者の体力的問題により平成15年に惜しまれつつ一旦閉店。
しかし、『びっくりや』復活を願う声が多く寄せられたため、二代目が伝統の味を受け継ぎ、令和4年に営業を再開するとともに、「びっくり焼き」と「酢鳥」を新たにパッケージ商品化しました。
おすすめ商品
益田名物＂びっくり焼き (骨付き焼き鳥)＂2本セット
BIKKURIYAKI
肉 / 加工品,調理加工品
・PR文
「びっくり焼き」は、親鳥を特殊技法で煮込み、地元の醤油と酒を使った甘みの強い秘伝のたれで焼き上げた、70年を超える伝統の焼鳥です。噛めば噛むほど親鳥の旨味が口いっぱいに広がり、まさに驚きの美味しさです。
・おすすめの食べ方
ファミリーパーティーに、酒の肴に、ごはんのお供に
・健康のポイント
・産地/加工地
島根県益田市（鶏肉は香川県）
・SDGsへの取り組み
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びっくりや伝統の逸品＂昔ながらの酢鳥＂2本セット
SUDORI
肉 / 加工品,調理加工品
・PR文
「酢鳥」は、旨味たっぷりの親鳥に、米黒酢と醤油で味付けした特製ダレをつけて食べる、さっぱりとした味わいが特徴の逸品です。刻み玉ねぎの隠し味が加わり、特製ダレから広がる爽やかな香りが食欲をそそります。
・おすすめの食べ方
ファミリーパーティーに、酒の肴に
・健康のポイント
低カロリーでヘルシー。健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめです。
・産地/加工地
島根県益田市（鶏肉は香川県）
・SDGsへの取り組み
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事務局コメント
地元の皆様に永く愛され続けた人気商品『びっくり焼き（骨付き焼き鳥）』を当時の味そのままに現代によみがえらせました。
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